Abwechslungsreiche Spießideen für den Grill

Grillspieße bringen Abwechslung auf den Grill und lassen sich ganz individuell zusammenstellen. Ob zarte Hähnchenspieße, vegetarische Tofu-Gemüse-Spieße oder knusprige Kartoffelspiralen – beim Spießgrillen sind der Kreativität kaum Grenzen gesetzt.

Der Vorteil: Die Zutaten lassen sich gut vorbereiten, marinieren und anschließend schnell grillen. So entstehen im Handumdrehen aromatische Grillgerichte für Fleischliebhaber und Vegetarier gleichermaßen.

Hier zeigen wir drei beliebte Varianten:

• Hähnchen-Paprika-Spieße
• Tofu-Gemüse-Spieße
• Kartoffel-Tornado-Spieße

Hähnchen-Paprika-Grillspieße

Zutaten

600 g Hähnchenbrust

3 Paprikaschoten

Marinade

1 Knoblauchzehe

2 TL Asia-Gewürzmischung

1 TL Zitronensaft

5 EL Rapsöl

3 TL Sesamöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Knoblauch fein hacken oder pressen und mit Zitronensaft, Öl, Sesamöl und der Gewürzmischung zu einer Marinade verrühren.

Die Hähnchenbrust trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.

Fleisch und Paprika mit der Marinade vermengen und mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Danach Fleisch und Paprika abwechselnd auf Grillspieße stecken.

Die Spieße bei mittlerer Hitze etwa 10–12 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Tofu-Gemüse-Spieße (vegetarisch)

Zutaten

250 g Naturtofu

1 Paprikaschote

1 kleine Zucchini

150 g Kirschtomaten

6 EL Teriyaki-Sauce

1 EL Rapsöl

1 TL Sesamöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Tofu abtropfen lassen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Mit Teriyaki-Sauce vermengen und ca. 30 Minuten marinieren.

Paprika waschen und in Stücke schneiden.

Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Tofu, Zucchini, Paprika und Tomaten abwechselnd auf Spieße stecken.

Die Spieße mit etwas Rapsöl bestreichen und auf dem heißen Grill 6–8 Minuten grillen, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.

Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und etwas Sesamöl würzen.

Kartoffel-Tornado-Spieße

Knusprige Kartoffelspiralen sind ein echter Hingucker auf dem Grill und eine beliebte Beilage.

Zutaten

5 mittelgroße Kartoffeln

80 ml Rapsöl

1 TL Pfeffer

2 TL Knoblauchsalz

5 stabile Grillspieße

Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen.

Jeweils einen Grillspieß mittig durch die Kartoffel stecken.

Mit einem Messer die Kartoffel spiralförmig rund um den Spieß einschneiden.

Die Spirale vorsichtig auseinanderziehen.

Mit Öl bestreichen und mit Knoblauchsalz und Pfeffer würzen.

Die Kartoffelspiralen im indirekten Grillbereich etwa 35–45 Minuten grillen, bis sie weich und außen knusprig sind.

Servieren

Die Grillspieße direkt heiß servieren.

Zu den Kartoffelspiralen passen besonders gut:

• Tzatziki
• Sour Cream
• Kräuterquark

Bilder: BBQ-Ömer GoodFoodPirates Michis_bbq