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Spätzle-Topf mit Schweinemedaillons und Champignons

Eintopf Rezept mit Spätzle

Spätzle, zarte Schweinemedaillons und saftige Champignons vereinen sich in diesem unwiderstehlichen Spätzle-Topf zu einem wahren Gaumenschmaus. Diese köstliche Kombination verspricht nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch einen Hauch von bodenständigem Genuss. Der Spätzle-Topf mit Schweinemedaillons und Champignons ist ein Gericht, das nicht nur durch seinen einzigartigen Geschmack begeistert, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. In nur wenigen Schritten entsteht eine Mahlzeit, die sowohl für gemütliche Abende zuhause als auch für festliche Anlässe perfekt geeignet ist. Lass dich von diesem herzhaften Rezept inspirieren und tauche in eine Welt der Aromen ein, die deine Gaumen verzaubern wird.

 

 
Rezept:
 

Zutaten

1 Schweinefilet
800 g Spätzle
400 g braune Champignons
200 g Creme Fraiche
200 g Sahne
500 ml Gemüsebrühe
1 Stange Lauch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Muskat
Schnittlauch
2 EL Butterschmalz

Zubereitung

1. Das Schweinefilet salzen, in etwas Butterschmalz von allen Seiten stark anbraten und wieder aus der Cocotte herausnehmen.
2. Lauch, Zwiebeln und Champignons anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
3. Sahne, Creme Fraiche, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben und etwas einkochen lassen.
4. Jetzt die Spätzle dazugeben, das Schweinefilet in Streifen schneiden und ebenfalls mit unterrühren.
5. Mit Schnittlauch garnieren.
Guten Appetit!
 

Vielen Dank an die_grillferkel für die leckere Inspiration und Fotos!

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